あなたの良いところ

豆腐編。

A：私豆腐嫌いなんだよね

B：なんで？

A：いやだって味ないし

C：豆の味とかしますよ

A：高い奴は、でしょ？私嫌いなものにそんな金かけられんわ

成る程、と思って考えてみた

考えてみればみるほど自分がいかに無知だったかを思いしる

豆腐っていったいなんなんだ

うまい豆腐の条件ってなんなんだ

じゃあ豆腐がなくても生きていけるのか

わからなくなった

豆腐は低カロリー高タンパクな食品でヘルシーなわりに栄養価が高い。

だが、栄養価をどこでどう感じるのか

味わいと栄養価は必ずしも比例するものではない

これは豆腐の良い部分とはいえない

何故なら「栄養価が高い」から、
ただその一点のみで食べている人は少ないだろう

では豆腐の味とはなんだろう

豆腐を口に入れてみた

安い普通の豆腐だ

…

歯ごたえがある

木綿豆腐だからな

…味が無い！

これでは味が無いと言われても否定出来ない

ではなんだろう。豆腐の良さとは。

視点を変えて、豆腐を食べる時のことを思い出してみた

醤油をかける

上にネギをのせたり

すりおろした生姜を乗せたり

切り刻んだシソをのっけたり

あったかいご飯がそばにあって

焼き鮭があって

納豆があって

味噌しr…あれ？豆腐から離れてしまった

いや違う

離れてなどいなかった

これこそが答えだったんだ

豆腐は豆腐単体で完成する食品ではないのだ

しかしさながらその姿は白いキャンバスのよう

どんな味付けをも否定するものではない

生姜＋醤油でシンプルに

ネギ＋醤油も捨てがたい

ポン酢でいつもと違う味もいい

豆乳と白だしを混ぜてご飯とからめながら
あましょっぱくいただくのもありだろう

○○定食の小鉢に豆腐があってもなんらおかしいものではない

その味わいのどれもがあったかいご飯にあうのだ

つまり

豆腐はメインのアタッカーとして食卓に参戦しているのではない
むしろ調整役としての意味合いが強いのだ

そして豆腐はそれを決して不本意などと思ってはいない

不本意などと考えたことすらない。

納豆と焼き鮭と私が並んだらメインは焼き鮭さんでしょう。
私はしょっぱいお口をそっと覚ましてあげられればいいんです

とのちに豆腐は語っている

以上の事から豆腐の良さとは、
他の食品と並んだ時の安心感、安定感にあると言える。